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«Wissen am Dienstag»

Schweizer Schokolade

 | Bild: Archiv

2016 wurde gesamthaft mehr Schweizer Schoggi verkauft als im Vorjahr. Wir laben uns deshalb an zwölf süssen Fragen.

14.03.2017 15:47, guez, 0 Kommentare

1. Welches ist die älteste noch existierende Schokoladenmarke der Schweiz? Cailler Lindt Suchard
1819 eröffnete François-Louis Cailler in Corsier bei Vevey eine der ersten mechanisierten Schokolade-Manufakturen und begründete so die älteste noch existierende Schokoladenmarke in der Schweiz. Philippe Suchard eröffnete 1826 in Serrières eine Schokoladenmanufaktur und Rodolphe Lindt machte dasselbe im Jahr 1879 in Bern.
2. Welcher Schweizer Chocolatier gilt als Erfinder der Milchschokolade? Rudolf Sprüngli-Amman Daniel Peter Aquilino Maestrani
Daniel Peter gründete 1867 in Vevey eine Schokoladefabrik. Nach langen Versuchen gelang ihm die naheliegende, aber schwierige Verbindung der Schokolade mit Milch, und er erfand so 1875 die Milchschokolade
3. Und welche Maschine, welche die Schokolade feincremig und zartschmelzend macht, entwickelte Rodolphe Lindt? Conmartmaschine Confreurmaschine Conchiermaschine
Es handelt sich um die Conchiermaschine, ein in der Schokoladenherstellung spezielles Rührwerk, das den schmelzenden Charakter des Endprodukts möglich macht.
4. Wieviele Kilo Schokolade (schweizer & ausländische) isst der Durchschnittsschweizer jährlich? 15 8 11
Der Pro-Kopf-Schokoladekonsum in der Schweiz ging letztes Jahr um 100 g auf 11,0 Kilo zurück.
5. Damit steht die Schweiz bezüglich des Konsums an… … dritter Stelle aller Konsumländer … zweiter Stelle aller Konsumländer … erster Stelle aller Konsumländer
Die 11 Kilo hieven die Schweiz auf Platz zwei der Schokoladenvernichtungs-Völker – hinter Deutschland.
6. Wieviele Mitarbeitende zählen die 18 industriellen Hersteller von Schweizer Schokolade? 14‘542 45‘425 4542
Bei den Mitgliedern von Chocosuisse, dem nationalen Verband, arbeiteten im letzten Jahr 4542 Personen – 2284 Frauen und 2258 Männer.
7. In welches Land exportieren die Schweizer Schokoladefabrikanten am meisten? Frankreich Grossbritannien Deutschland
Mit 15% steht Deutschland an erster Stelle, gefolgt von Grossbritannien (11,7%), Frankreich (11,4%) und den USA (7,7%).
8. Am meisten hergestellt wurden 2016 Schokoladetafeln. Wieviel Prozent machen sie in der gesamten Schokoladenproduktion aus? 81,2% 62,8% 48,3%
48,3% der hergestellten Schokoladenfabrikate waren Tafeln. Die Schokoladenkonfiserie nimmt 22,4% ein, die Halbfabrikate 18,8%, Kleinformate 6% und Übriges (beispielsweise Festartikel) macht noch 4,5% aus.
9. Wieviele Tonnen Schweizer Schokolade wurde vergangenes Jahr in der Schweiz und im Ausland verkauft? 85‘639 Tonnen 185‘639 Tonnen 856‘391 Tonnen
Insgesamt handelt es sich um 185‘639 Tonnen Schokolade – 63‘605 Tonnen wurden dabei im Inland genossen, 122‘034 Tonnen gingen ins Ausland.
10. Bei der «Toblerone»-Affäre… …starben zwei Bären …wurden Atomwaffen eingesetzt …musste eine schwedische Ministerin zurücktreten
Im Oktober 1995 wurde bekannt, dass die Schwedin Mona Sahlin, zu jenem Zeitpunkt Kandidatin für den Vorsitz ihrer Partei und stellvertretende Ministerpräsidentin, verschiedene Waren für den privaten Gebrauch mit einer dienstlichen Kreditkarte bezahlt hatte, die Mitgliedern der Regierung für Amtsgeschäfte zur Verfügung stand. Unter diesen befanden sich auch Toblerone-Tafeln…
11. Welches ist die jüngste Schokoladenfabrik in der Schweiz? Läderach Felchlin Chocolats Halba
Läderach Chocolatier Suisse im glarnerischen Ennenda produziert seit 1962 Pralinen und Konfekte, aber erst seit 2012 wird auch eigene Schokolade hergestellt. Chocolats Halba ist seit 1933 aktiv und Felchlin wurde bereits 1908 gegründet.
12. Von den zehn weltweit grössten Hersteller von Schokoladeartikeln sind wieviele aus der Schweiz? 2 0 4
Mit den Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG und Nestlé S.A. haben es zwei in die Top 10 gebracht.

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