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Barista-WM

Der mit dem Kaffee zaubert

 Gijtipong «Gap» Thangsubutr trainiert für die Weltmeisterschaften in «Latte Art».

Gijtipong «Gap» Thangsubutr trainiert für die Weltmeisterschaften in «Latte Art».  | Bild: Chris Iseli/AZ

Gijtipong Thangsubutr ist Schweizer Meister in «Latte Art» und reist bald an die WM.

27.03.2017 08:39, Nadja Rohner, 0 Kommentare

Bevor Gijtipong Thangsubutr mit der Presse reden kann, muss er erst noch einen Cappuccino giessen. Die Kundin hat nach dem Schweizer Meister verlangt. Im Februar hat sich «Gap», wie der Barista genannt wird, den Titel errungen: Schweizer Meister in Latte-Art. Vielleicht sogar bald Weltmeister?

Es ist früher Abend in Aarau, Gap hat seine Schicht im Home Barista Shop an der Bahnhofstrasse erst begonnen. Für den Fotografen zaubert er rasch einen Schwan aus Kaffee und Milchschaum - immerhin das inoffizielle Wappentier Aaraus. Den Adler könnte er wahrscheinlich auch. Denn an der WM in Budapest im Juni wird er einen Turul giessen, Ungarns Nationalvogel.

Kaffee-Ernten in Chiang Mai

Die Eltern des 32-Jährigen stammen aus Thailand. Er ist in Baden aufgewachsen, wo er heute noch lebt. Nach der Koch-Lehre im Kantonsspital zog es ihn nach Thailand in ein Fünfsternehotel. Die Küchenchefausbildung erhielt er im Schweizer Militär, danach kochte er auf dem Golfplatz Otelfingen und im Manor Baden. Dort begann seine Barista-Karriere: «Wir haben im Manor eine neue Kaffeemaschine bekommen, eine Cimbali», erzählt Gap. Die Schulung habe ihn neugierig gemacht. Eine Barista-Ausbildung schien naheliegend. «Aber ich war mir nicht sicher, ob ich nach zehn Berufsjahren als Koch noch mal von Null anfangen will.» Also entschloss sich Gap zu einem Experiment: Er reiste nach Chiang Mai in Nord-Thailand und arbeitete dort auf einer Kaffee-Plantage. «Das hat mir bestätigt, dass ich auf dem richtigen Weg bin. Die Bauern dort haben eine riesige Wertschätzung für den Kaffee. Auch mich hat er richtig gepackt: Seine Vielfalt, seine Aromen, sein Charme sind unvergleichlich.» Noch von Thailand aus suchte Gap einen Job – und fand ihn beim Café Blaser in Bern, «dem Schweizer Kompetenzzentrum für Kaffee». Bald fing er an, sich an Barista- und Latte-Art-Wettbewerben mit anderen zu messen. Derzeit ist der Badener nicht nur Schweizer Latte-Art-Meister, sondern auch amtierender Tiroler Barista-Meister. Diesen Titel holte er sich während eines Aufenthalts in München, wo er beim Röster Supremo eine Weiterbildung absolvierte.

Seit Anfang Jahr ist er zurück. Hier trainierte er auch für die Schweizer Meisterschaft. «Ich habe einen Monat vorher nicht gearbeitet, sondern nur noch trainiert», erzählt Gap. Etwa 400 Liter Vollmilch hat er gebraucht. Fürs WM-Training berechnet er 600 Liter ein. Im Mai reist er ins Tirol, um von einem ehemaligen Weltmeister zu lernen. «Sie fragen mich jetzt sicher, wie ich meine Chancen an der WM einschätze», sagt Gap lachend. «Mein Ziel ist es, das Halbfinale zu erreichen. Doch das hängt von der Tagesform, der Milch und der Maschine ab.» Sein Chef, Philippe Gacond, sieht ihn weit vorne. Die Konkurrenz, rund drei Dutzend Teilnehmer aus aller Welt, ist stark. «Besonders die Asiaten», sagt Gap. Im Moment büffelt Gap nicht nur für die Weltmeisterschaften, sondern auch für seine Wirteprüfung, die er demnächst ablegen wird. Denn sein grosser Traum ist ein eigenes Café in der Region Baden-Wettingen. Vielleicht sogar mit einem Schulungs-Betrieb. Bei all seinen Plänen kann Gap auf die Unterstützung seiner Familie zählen. Besonders seine Schwester und sein Schwager sind sein «Backoffice». «Sie glauben an mich und unterstützen mich, wo sie nur können.»

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29.06.2017 Frankenverkauf Oftringen
Anderes

15:15 - 18:30 Uhr «Frankenverkauf»

Frankenverkauf von aussortierten Medien

Kontakt:
bibliothek@oftringen.ch / 062 789 81 90

Lokalität:
Bibliothek Oftringen
Zürichstrasse 32
4665 Oftringen
www.oftringen.ch/bibliothek
bibliothek@oftringen.ch

Veranstalter:
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Zürichstrasse 32
4665 Oftringen
T 062 789 81 90

Kinderkleiderbörse am Thutplatz Zofingen
Anderes

15:30 - 17:30 Uhr

Kinderkleider, Schuhe, Babyartikel, Velos, Helme, Rollerblades, Kinderwagen, Spiele, Bücher, Sicherheitsdecken, Badekleider.

Kontakt:
R.Läderach 062 751 15 83/C.Giannelli 062 751 80 42

Website: www.kinderkleiderboerse1.jimdo.com

Lokalität:
Thutplatz
Thutplatz
4800 Zofingen

Veranstalter:
Kinderkleiderbörse beim Thutplatz
Hintere Hauptgasse 21
4800 Zofingen

Gschichtli für Kinder im Vorschulalter Aarburg
Anderes

16:30 - 16:50 Uhr

Petra Bosshard erzählt die Geschichte "Ich will kein Kaninchen". Kleine Zuhörer im Vorschulalter sind herzlich willkommen (ab 3 Jahren).

Eintritt: gratis

Website: aarburg.biblioweb.ch

Lokalität:
Stadtbibliothek
Städtchen 41
4663 Aarburg
aarburg.biblioweb.ch

Veranstalter:
Stadtbibliothek Aarburg
Städtchen 41
4663 Aarburg
T 062 791 69 86
www.aarburg.ch

Sommerabend Vordemwald
Anderes

18:30 - 20:00 Uhr

Sommerabend im Schloss Café. mit dem Sennhofverein und Unterhaltung durch die Unterfield Stompers

Eintritt: Kostenlos

Website: www.sennhof.ch

Lokalität:
Pflegeheim Sennhof
Alte St. Urbanstrasse 1
4803 Vordemwald

Veranstalter:
Pflegeheim Sennhof AG
Alte St. Urbanstrasse 1
4803 Vordemwald
T 062 745 08 08
www.psv-sennhof.ch

STV Küngoldingen Männer Oftringen
Sport

18:30 - 21:40 Uhr

Turnen mit Spass und Mass für aktive Männer. Wir turnen in zwei Gruppen je nach persönlichem Bedürfnis. Easy von 18:30 - 20:00 und Power von 19:55 bis 21:40.

Kontakt:
Christoph Röcker, christoph.roecker@stv-kuengoldingen.ch

Website: www.stv-kuengoldingen.ch

Lokalität:
Turnhalle Sonnmatt
Dahlienweg 12
4665 Oftringen

Veranstalter:
STV Küngoldingen Männer

4665 Oftringen

Walkinggruppe Zofingen Zofingen
Sport

19:00 - 20:15 Uhr «Walking Nordic-Walking»

Bewegung in der freien Natur. Walking und Nordic Walking. Auskunft Sylvia Geiser, Tel 062 797 28 87

Kontakt:
Geiser Sylvia, Tel. 062 797 28 87

Eintritt: 5

Lokalität:
Heitern Parkplatz Hirschpark
Im Schürli 8
4800 Zofingen

Veranstalter:
Walkinggruppe Zofingen
Neue Bühnenbergstrasse 38
4665 Oftringen
T Sylvia Geiser

Laufträff Brittnau Brittnau
Sport

19:00 - 20:00 Uhr «Laufträff»

Treffpunkt, 19 Uhr Turnplatz Brittnau. Auskunft, Lotti Graber Tel. 062 751 69 65.

Kontakt:
Graber Lotti

Website: lo-graber@gmx.ch

Lokalität:
Turnplatz
Brittnau
4805 Brittnau

Veranstalter:
Laufgruppe Brittnau
Lotti Graber
4805 Brittnau
T 062 751 69 65

Strick-Café Rothrist
Anderes

19:00 - 21:30 Uhr

Stricken in gemütlicher Runde

Lokalität:
Wohn- und Pflegezentrum Luegenacher
Sennhofweg 12
4852 Rothrist

Veranstalter:
A. M. Gerber
Chaletweg 42
4852 Rothrist
T 076 339 48 52
gerbera@hispeed.ch

Offener Töpferkeller Zofingen
Anderes

19:00 - 22:00 Uhr «Offener Töpferkeller»

Freies modellieren im Töpferkeller

Kontakt:
info@spittelhof.ch

Eintritt: ab CHF 6.-- + Material

Website: www.spittelhof.ch

Lokalität:
Freizeitanlage Spittelhof
Strengelbacherstrasse 29
4800 Zofingen

Veranstalter:
Freizeitanlage Spittelhof
Strengelbacherstrasse 29
4800 Zofingen

www.spittelhof.ch

Frauenturnverein Zofingen Zofingen
Sport

19:15 - 20:45 Uhr

Bewegung, Spiel und Spass mit Gleichgesinnten. Frauenturnverein "neue Sektion" Zofingen

Kontakt:
Daniela Spinelli 062 751 92 45

Lokalität:
Bezirksturnhalle
Rebbergstrasse 4
4800 Zofingen

Veranstalter:
Frauenturnverein Neue Sektion

4800 Zofingen

Fitness 60+ Männerriege Zofingen Zofingen
Sport

19:30 - 20:30 Uhr

Fitness mit kompetenten Leiterinnen. Offen für alle Männer ab 60. Anschliessend Faustball.

Lokalität:
Stadtsaal-Turnhalle
Weiherstrasse 2
4800 Zofingen

Veranstalter:
Männerriege TV Zofingen
Haselweg 8
4800 Zofingen
T 062 752 18 08

Musik-Ständli Mühlethal
Konzerte

19:30 - 20:00 Uhr

Jubilaren-Ständli für die älteren Einwohner von Mühlethal. Weitere Zuhörer sind herzlich willkommen. Wir freuen uns auf Sie.

Lokalität:
Gasthof Linde Mühlethal
Dorfstrasse 12
4812 Mühlethal

Veranstalter:
Brass-Band Strengelbach-Mühlethal

4802 Strengelbach

Popa Chubby (USA) Aarburg
Konzerte

20:00 - 23:30 Uhr

Der legendäre Popa Chubby beehrt mit seiner Band die Musigburg.

Kontakt:
info@musigburg.ch /Tel. 079 541 03 50

Eintritt: Fr. 45.00 - Fr. 60

Website: www.musigburg.ch/events

Lokalität:
Musigburg
Bahnhofstrasse 50
4663 Aarburg

Veranstalter:
Musigburg / Roland Url

4663 Aarburg
T 079 541 03 50
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